Капуста пекинская: агротехника выращивания и сорта |

Пекинская капуста (известна также под названием петсай, или салатная капуста) — ценное пищевое двулетнее растение из семейства крестоцветных, поздний салатный овощ, очень богатый витаминами, микроэлементами и белком. У нас этот вид капусты выращивают как однолетнюю культуру. Нижние листья у нее сидячие, цельные, длиной 15-30 см, собраны в плотную розетку. Пластинка листа в различной степени морщинисто вздутая, с волнистым краем, окраска — светло-зеленая, желто-зеленая, зеленая, несколько блестящая или со слабым восковым налетом, почти без опушения.

По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам пекинская капуста превосходит своих сородичей. Содержание в ее листьях белка и аскорбиновой кислоты в несколько раз выше, чем в листьях обычного салата. Пищевая ценность «пекинки» связана также с мысок им содержанием витаминов А, В,,В2,В6,РР. Кроме того, в ней содержатся в большом количестве лимонная кислота и каротин. Сложный биохимический состав пекинской капусты делает ее ценным и необходимым лечебным продуктом. Любителям петсая очень важно выращивать этот ценный пищевой продукт самим, так как имеющаяся в продаже пекинская капуста — самая «богатая» по количеству химикатов среди всех прочих овощей.

Сорта пекинской капусты

В последнее десятилетие у нас было районировано много сортов пекинской капусты.

Например, ранние сорта:

• Виктория,
• Кудесница,
• Модерн,
• Ника Р1,
• Чача, Шанхай,
• поздний сорт Бокал.

Хорошо зарекомендовали себя сорта:

• Летен,
• Билко,
• Ворожея,
• Маноко,
• Оптико,
• Паркин,
• Родник,
• Россем-1,
• Таранко,
• ТСХА-2,
• Хибинская.

Агротехника выращивания пекинской капусты

Агротехника выращивания всех видов пекинской капусты практически одинаковые. Но необходимо обязательно учитывать ее особенность — это относительно короткий вегетационный период: по скороспелости и темпам наращивания внушительной массы урожая она не имеет себе равных, что и позволяет получить в сезон два урожая.

Молодые всходы пекинской капусты плохо переносят заморозки. Вообще говоря, высаживать ее рекомендуется в конце июля, так как это растение короткого дня, и высаженная в грунт в середине мая капуста зацветет. Также плохо она переносит жару и начинает стрелковаться. Оптимальный для роста пекинской капусты температурный режим 15-20°. Но в слишком затяжные летние дожди нежные листья капусты начинают загнивать, и ее требуется накрывать спанбондом. Зато осенью пекинская капуста переносит кратковременные заморозки до -6°.

Если вы хотите иметь «пекинку» на своем столе уже в мае, следует растить ее через рассаду и сеять в теплицах в начале апреля. Эта капуста очень скороспелая.

Высаживают пекинскую капусту на освободившуюся после лука и чеснока землю (нельзя высаживать ее после других растений семейства крестоцветных, например редиса и репы). Хорошо растет она на плодородных, суглинистых и супесчаных почвах, которые лучше готовить под нее с осени. Не любит кислых почв и требует внесения туда мела, доломитовой муки и золы. На торфяных почвах с осени проводят известкование.

Перед самым посевом семян в грунт в лунки вносят полное минеральное удобрение и хорошо поливают землю. В каждую лунку сеют 3-4 семечка. После прореживания всходов расстояние между растениями должно быть 30-40 см. Листовая форма пекинской капусты развивает розетку за 40-50 дней, а кочанная форма формирует кочанчик за 70 дней. Пекинская капуста быстро дает товарную продукцию (за 25- 30 дней), поэтому незаменима при выращивании и как уплотнитель других овощных культур (свеклы, моркови, лука-порея). Можно, например, в июне посеять капусту вдоль посадок огурцов (если они у вас на шпалере), отступив от них 20 см.